Le gérant de restauration collective peut exercer dans des lieux variés tels qu'un hôpital, une école, une maison de retraite, une entreprise, l'armée, un aéroport ou une gare. Il bénéficie généralement de 35 heures hebdomadaires et ne travaille pas le week-end ou le soir, sauf dans certains établissements. Il doit gérer des tâches variées et être en contact avec des interlocuteurs divers. Dans les petites structures, il peut également participer à la préparation des repas.
