Les maîtres-chiens peuvent exercer leur profession dans des secteurs privés et publics, tels que les sociétés de surveillance, les particuliers, les industriels, l'armée, la gendarmerie, les douanes, la police nationale, les services d'incendie et de secours. Les horaires sont irréguliers et peuvent varier en fonction du lieu d'exercice. Les missions sont généralement effectuées sur le terrain, avec des déplacements fréquents et des heures de travail parfois longues.
