L'halieute peut exercer sa profession en laboratoire, devant son ordinateur, ou sur le terrain lors de campagnes de marquage, de comptage ou de chalutage en mer. Il procède aux analyses des prélèvements et aux échantillonnages biologiques, puis exploite les données recueillies et développe des outils de diagnostic. Il collabore avec des spécialistes de diverses disciplines et participe à des colloques internationaux. Il peut travailler à distance, dans un bureau ou en mer, selon les besoins.
