On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs. A Bessières, au nord de Toulouse, on en sait quelque chose. Comme chaque année, des curieux venus d’un peu partout se sont réunis ce 17 avril autour de la confrérie des chevaliers de l’omelette géante pour sacrifier à la tradition du lundi de Pâques.

Pour préparer ce repas, ils ont dû casser cette fois-ci 15.120 œufs avant de les mélanger, puis les cuire durant plusieurs minutes dans un énorme plat chauffé au feu de bois.

Ce rendez-vous est né en 1973 dans la commune du nord toulousain pour ressusciter cette tradition. Comme chaque, cette 44e édition propose aux visiteurs de goûter gratuitement à l’omelette.