Ce sont des adresses où « on se fait vraiment plaisir ». Le Guide Michelin et son directeur international, Gwendal Poullennec, ont décerné mardi 56 « Bib » à des restaurants où le menu complet sans boisson ne dépasse pas 40 €. « Dans un contexte économique marqué par l’inflation et la hausse des prix des denrées alimentaires, il convient de souligner cet effort », a ajouté Gwendal Poullenec, qui distribuera les tant attendues étoiles dans trois semaines, lors d’une cérémonie à Tours.

Plein phare sur la Bretagne

En attendant, la liste de ces 56 adresses « gourmandes et soignées à prix abordables » semblent de nouveau faire une belle place à la bistronomie et bouder Paris et sa région. C’est la Bretagne, à l’inverse, qui prend la lumière avec 10 nouveaux « Bib », suivie des régions Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine. Cette distinction au logo représentant une tête de bonhomme Michelin, créée en 1997, est parfois considérée comme le premier pas avant l’obtention d’une première étoile.

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