LÉGUME DE SAISONQuels sont les bienfaits du potiron ?

Quels sont les bienfaits du potiron ?

LÉGUME DE SAISONSous forme de potage velouté ou de gratin crémeux, le potiron est la star de la saison. Cette courge aux multiples talents est prête à vous révéler ses bienfaits, une raison de plus pour l’accueillir chaleureusement à votre table cet automne
Duane Hansen a cultivé le potiron dans son jardin pendant plusieurs années.
Duane Hansen a cultivé le potiron dans son jardin pendant plusieurs années. - JACLOU-DL / Pixabay
20 Minutes avec agences

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L'essentiel

  • Le potiron est un allié minceur avec seulement 25 calories pour 100 g. Sa richesse en eau et en fibres en fait un choix idéal pour un dîner léger.
  • En hiver, le potiron devient un ingrédient santé plébiscité. Il regorge de potassium pour des muscles en pleine forme et de vitamine C pour renforcer l’immunité.
  • Grâce à sa richesse en bêtacarotène, il combat le vieillissement prématuré de la peau. La provitamine A en fait le bouclier solaire ultime pour votre épiderme.

À l’approche d’Halloween, nombre de porches se parent de citrouilles. Mais il est temps de dévoiler le secret de cette cucurbitacée star de l’automne : le potiron est bien plus qu’une simple décoration. Si le conte de Cendrillon transforme une citrouille en carrosse magique, pour nous, le potiron est le carrosse de notre santé, rempli de nutriments et de bienfaits, méritant ainsi sa place de premier plan.

Le potiron dans l’alimentation : faible en calories, riche en saveur

Le potiron est la star de votre assiette si vous avez des ambitions de régime minceur ou de perte de poids. Son atout majeur ? Sa maigreur en calories. Il affiche seulement 25 calories pour 100 g. Mais ce n’est pas tout, il joue également la carte du faible taux de sodium, se glissant sans souci dans un régime sans sel. Avec sa forte teneur en eau et une généreuse dose de fibres, il est l’allié rêvé pour un dîner léger en toute gourmandise ou un plaisir quotidien sans la moindre privation.

Le potiron, avec sa richesse en fibres, est également le super-héros de la digestion, prenant soin de votre ventre. Ses fibres, alliées à la magie du mannitol, réputé pour ses propriétés légèrement laxatives, agissent en douceur sur votre système intestinal. Que vous le savouriez en soupe ou en purée, le potiron se laisse facilement apprivoiser par votre système digestif, contribuant ainsi au bon fonctionnement de vos intestins. Constipation, diarrhée, ballonnements, ou tout autre problème lié à une digestion capricieuse, le potiron est là pour jouer les gardiens de votre bien-être intestinal.

Un atout santé à mettre au menu sans tarder

Vous voulez rester en forme pendant les mois plus frais ? Le potiron est là pour vous. Il est riche en potassium, un minéral essentiel pour la fonction musculaire, et en vitamine C, pour une immunité renforcée. En d’autres termes, le potiron est le partenaire idéal pour affronter la saison froide.

Cette courge est également un allié puissant pour votre cœur. Elle vous aide à contrôler votre taux de cholestérol et de protéger votre système cardiovasculaire. Ses trésors bien gardés ? Les phytostérols et la vitamine E, deux composés de choc qui ont fait leurs preuves dans la lutte contre le mauvais cholestérol et le stockage des graisses corporelles. Mais ce n’est pas tout, il s’attaque aussi à la glycémie, réduisant les risques de maladies cardiaques, de caillots sanguins, et d’athérosclérose.

Les effets bénéfiques du potiron sur votre peau

Si vous êtes en quête de la fontaine de jouvence, ne cherchez pas plus loin que le potiron. Rempli de bêtacarotène, un antioxydant puissant, le potiron aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau. En outre, la provitamine A se révèle comme le bouclier solaire ultime pour votre épiderme. Ce pigment végétal non seulement protège votre peau contre les rayons du soleil, mais fait aussi monter en flèche la production de mélanine, vous offrant un teint éclatant et hâlé. Ajoutez une portion de potiron à votre alimentation et préparez-vous à briller de l’intérieur… et de l’extérieur !

L’astuce antigaspi : ne passez pas à côté des graines

Si vous êtes un adepte de la chair du potiron, vous serez ravi d’apprendre que les graines sont, elles aussi, de véritables trésors cachés. Récupérez-les et faites-les griller au four ou à la poêle pour les intégrer à vos salades ou pour en faire un encas sain. Ces petites merveilles oléagineuses, non seulement délicieuses, regorgent d’acides gras insaturés et de nutriments. Les bienfaits sont impressionnants : renforcement du système immunitaire, amélioration du sommeil, et même une diminution de l’anxiété.

Remplies de magnésium, de fer et de zinc, elles sont aussi vos alliés pour une chevelure plus épaisse et plus soyeuse. Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier, sortir vos ustensiles et commencer à explorer les délices de cette courge. Votre santé vous dira merci, et votre cuisine sera l’envie de tous vos amis.

Pour finir, voici une petite sélection de recette pour cuisiner le potiron