Du fait de ses origines américaines, on en a l’image d’un aliment gras, costaud à déguster. Pourtant, ses vertus sont nombreuses, notamment en protéines et surtout, son goût change de celui du chocolat. Avec un indice glycémique bas, le beurre de cacahuète a commencé à conquérir le cœur - et le ventre, des Européens.

En 2020, Matt et Julien ont fondé Buddy Buddy à Bruxelles, et leur concept a fait de l’œil aux Français qui venaient en masse déguster leurs boissons et pâtes à tartiner. À tel point que le duo a décidé d’installer un coffee shop dans le 10e à Paris. « Ça ne désemplit pas depuis l'ouverture en mars, et c'est d'ailleurs très agréable de travailler dans un tel lieu », nous raconte Lucie, barista chez Buddy Buddy.

Depuis un mois et demi, Buddy Buddy ne cesse de servir ses boissons au beurre de cacahuète, ses pâtisseries au beurre de cacahuète (vous l’aurez compris) et de vendre ses produits au… beurre de cacahuète. Mais alors, est-ce vraiment bon ? Comment réalise-t-on un « Buddy », c’est-à-dire un café au lait et beurre de cacahuète ?

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cacahuète, on vous emmène le découvrir et le tester - un tournage très difficile… À retrouver en vidéo en tête de cet article.

Buddy Buddy

15 rue de Marseille, 75010 Paris

10 rue des Drapiers, 1050 Bruxelles