Confinés, enfarinés. Si vous avez lu notre (excellent) article, vous le savez, c’est la folie de la fabrication du pain en plein confinement. Mais pas que… Madeleines, crêpes, cake citron, tout le monde met la main à la pâte, surtout quand les enfants sont en plus privés d’école. On se distrait, on se nourrit, on se fait du bien. D’ailleurs, vous avez remarqué le grand vide au rayon farine de blé ? Avouez, vous êtes de ceux qui ont dû se rabattre à un moment donné sur de la farine de châtaigne, d’épeautre, voire de souchet.

Car voilà, depuis le début du confinement, les fabricants de farines sont confrontés à une demande folle. Par exemple dans cette minoterie des Deux-Sèvres la demande de sachets d’1 kg de farine a été multipliée par… 22. Une situation hors normes, à découvrir dans cette vidéo de notre notre partenaire, Brut.