La baguette de tradition française va-t-elle faire son entrée au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco ? Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF) Dominique Anract veut en faire la demande, a-t-il annoncé vendredi.

Un des principaux symboles français

« Je vais demander au président de la République de soutenir notre démarche afin que la France puisse déposer un dossier à l’Unesco », a-t-il déclaré dans les colonnes du Parisien.

Dominique Anract comptait faire cette demande auprès d’Emmanuel Macron lors d’une réception à l’Elysée des maîtres boulangers pour l’Epiphanie vendredi après-midi.

Pour Dominique Anract, la baguette, un produit « merveilleux » fait de farine, d’eau, de sel et de levure, « aurait sa juste place » au patrimoine mondial, notamment car, avec la tour Eiffel, elle est l’un des principaux symboles français, a-t-il déclaré sur RTL.

Selon Dominique Anract, la France compte 33.000 boulangeries.

L'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré en décembre au patrimoine immatériel de l’Humanité, après une « pétition mondiale » signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l’inscription.