Ce sera la star du prochain qui se tiendra Porte de Versailles à Paris du 25 février au 5 mars. Agée de six ans, Fine, une Bretonne pie noir qui mesure 1,17 mètre de haut et pèse 450 kilos, s’apprête à devenir dans trois mois la vache la plus célèbre de France.

« C’est une bête extraordinaire. Elle ne fait pas de bruit, elle donne un lait de qualité, elle fait son veau tous les ans », assure son éleveur Cédric Briand, installé à la ferme des sept chemins à Plessé près de Redon (Ille-et-Vilaine). L’agriculteur lui concède tout de même quelques défauts. « C’est une bête très gourmande et qui a du caractère. Il faut des fois la rappeler à l’ordre », indique l’éleveur.

Une race un temps menacée de disparition

Choisir comme égérie du salon, Fine sera chargée de représenter qui a été un temps menacée de disparition. Dans les années 1970, un plan national de sauvegarde a ainsi été engagé, permettant de relancer la race, symbole du patrimoine breton.

On compte aujourd’hui près de 2.000 têtes contre 500 dans les années 1970. Connue pour la qualité de son lait, la Bretonne pie noir est en taille la plus petite vache de France.