C’est le grand rush en ce moment dans les bretons. Démarrée avec quinze jours de retard par rapport aux autres années, la récolte bat son plein actuellement. Mais, malheureusement pour les producteurs, la cuvée 2016 ne s’annonce pas très prometteuse.

En cause, dans la région. « On a eu beaucoup de soleil, mais très peu de pluie. Du coup, les pommes sont plus légères et plus petites que les autres années », constate Jacques Baux, producteur de pommes à cidre à Taden (Côtes-d’Armor) et président de la commission production .

Un fruit plus sucré et plus typé cette année

Le producteur table ainsi sur une production de 400 à 450 tonnes cette année, contre 800 tonnes l’an dernier. « Pour toutes les productions agricoles, l’année 2016 a été mauvaise. Tout le monde a vite envie de tourner la page », souligne Jacques Baux, qui espère vivement de la pluie pour les prochains jours. « Cela permettrait de récupérer un peu de production avec les variétés tardives comme la Judor ou la Jurella qui seront récoltées en novembre ».

Si les producteurs sont un peu amers, la cuvée 2016 devrait cependant ravir les clients. « Malgré leur petite taille, les pommes sont plus sucrées et plus typées. Cela devrait déboucher sur un cidre de bonne qualité », assure Jacques Baux. Pour le déguster, il faudra encore patienter jusqu’à décembre pour le cidre nouveau, plus doux, et jusqu’en février pour le cidre bouché.