Foire aux Vins 2024 : cette enseigne qui s’engage aux côtés des vignerons

La viticulture est avant tout un travail de terrain. C’est dans cette démarche que « chaque année, les équipes de la File Vins* de Coopérative U, réparties sur tout le territoire, goûtent avec attention près de 4500 cuvées » explique Renaud Guerre-Genton, chef de groupe vins des magasins U. Et ce, pour dénicher les meilleures bouteilles, notamment pour la Foire aux Vins, qui seront aussi approuvées par un jury de professionnels. Pour cette édition automne 2024, 650 cuvées ont été retenues et seront bientôt dévoilées dans les magasins participants**. Dans le sillage des engagements 2023, l’enjeu est de « privilégier un sourcing de proximité » pour révéler l’humain derrière les vins.

Le vin, la rencontre de la terre et de l’homme

Avant de se déguster, le vin se raconte. « J’aime comparer le vin aux livres, car c’est un produit d’échange avec les autres, autour duquel on va parler, du goût, des arômes, et de l’histoire d’un domaine » confie Morgan Boutier, associé de l’Hyper U à Clermont-l’Hérault. Sur le long terme, ces rencontres sur le terrain permettent de « suivre les domaines, de connaître les typicités du millésime » assure Laetitia Lefort-Sorin, Responsable Produits U à Guémené-Penfao. Avoir un aperçu en temps réel de l’évolution des vignobles permet aussi de faire preuve d’adaptabilité face aux imprévus. Pour pallier la diminution des récoltes dans plusieurs régions, des cuvées plus anciennes ont été sorties des caves de partenaires de longue date avec qui Coopérative U a tissé des liens durables.

Pour une viticulture qui dure

La durabilité concerne aussi la production, pour réduire l’impact environnemental de la filière. Alors que les cuvées issues de démarches environnementales ne représentaient que 29 % en 2020, elles constituent aujourd’hui 49 % de la production. Haute Valeur Environnementale, Biodynamie, Terra Vitis… Tous sont autant de labels gages de qualité pour le consommateur en quête de repères et d’accompagnement. C’est d’ailleurs pour cela que la gamme CVT, Club des Vins et Terroirs, a été créé, reconnaissable à sa collerette violette déposée sur les bouteilles. Elle identifie la meilleure cuvée dans chaque appellation, en se basant sur les coups de cœur de dégustation du jury, parmi les crus français. Au travers de toutes ces initiatives allant du vignoble au rayon, l’objectif est simple : accorder une juste rémunération aux producteurs en répondant – tout aussi justement – au besoin du consommateur. En somme, c’est trouver l’équilibre entre prix et plaisir en proposant des vins prêts à boire. En voici deux.

Deux crus à ne pas manquer chez Coopérative U

Les amateurs de viandes rouges et blanches apprécieront le Côtes de Bourg AOP Rouge Château Mayne de Bernard 2023 et ses notes de fruits rouges mûrs, cultivé sur un vignoble dont l’histoire remonte au 18ᵉ siècle. Côté mer, le Prosecco Doc Extra Dry Strobo s’accordera parfaitement à un plat de crustacés en rafraîchissant le palais de notes d’agrumes. Pour plus de saveurs d’ailleurs, le Portugal et ses nombreux cépages autochtones sont à l’honneur de cette édition automne 2024. Quel que soit le choix, la Foire aux Vins est l’occasion de soutenir nos vignerons engagés en faveur de notre terre, sans qui tous ces crus ne seraient plus.

* Équipe U dédiée aux vins. Composée de membres de Coopérative U et de propriétaires de magasins, l’équipe se rencontre régulièrement pour partager ses expériences, découvertes et coups de cœur.

** Liste des magasins participants sur Magasinsu.com