Polluants éternels (PFAS)
Les polluants éternels, ou PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), sont des composés chimiques synthétiques découverts dans les années 1930. Appréciés pour leur résistance à la chaleur et leur caractère imperméabilisant, ils sont présents dans divers produits tels que les ustensiles de cuisine antiadhésifs, les emballages alimentaires et les mousses anti-incendie. Cependant, leur stabilité chimique les rend extrêmement persistants dans l'environnement, contaminant l'eau, l'air et les sols. Cette persistance soulève des préoccupations sanitaires, notamment des risques accrus de maladies thyroïdiennes, de taux élevés de cholestérol et de certains cancers. En France, des études récentes ont détecté la présence de PFAS dans l'eau potable de nombreuses communes, mettant en évidence l'ampleur de la contamination et les défis réglementaires à relever pour protéger la santé publique.
