Comment se débarrasser des mauvaises herbes des rizières sans utiliser de pesticides ? L’agriculteur Bernard Poujol a une réponse naturelle : utiliser des canards. En Camargue, ceux-ci se nourrissent des pousses des mauvaises herbes, et leurs déjections servent d’engrais au riz. Les canards utilisés sont en fait des femelles : « Normalement, elles n’ont pas d’utilité commerciale, puisque le foie gras est fait avec les canards mâles. Dans ce système agroécologique, on récupère ces canettes pour qu'elles aient une destination agricole. »

Ce virage écologique, Bernard Poujol l’a sincèrement souhaité : « L’agriculture conventionnelle, je la connais par cœur. Et c’est bien pour ça que j’ai voulu changer de pratique agricole en voyant disparaître les nichées de canards sauvages, mourir les arbres, les roseaux… Tout le monde subit cette agriculture-là. » Les canards de Bernard Poujol sont au travail dans les rizières dans la vidéo de notre partenaire Brut.