Une inspirante initiative d’entrepreneuriat social et d’économie circulaire. Dans cette vidéo de notre partenaire Brut, Clara raconte comment elle a créé en 2018 Vépluche une entreprise qui propose aux restaurants et épiceries de son secteur d’intégrer une boucle « bio déchet contre légumes ». Le concept : se faire livrer des fruits et légumes frais en échange de la collecte gratuite de ses déchets végétaux transformés par la suite en compost et terreau écologiques. L’entreprise a séduit aujourd’hui environ 70 établissements et transforme chaque mois cinq tonnes de biodéchets pour proposer à la vente un terreau de qualité chez une cinquantaine de fleuristes des Hauts-de-Seine et de Paris.