Chaque jour, des milliers de Toulousains achètent une salade ou un plat à emporter, très souvent conditionnés dans des barquettes en plastique. Et quasi systématiquement elles atterrissent à la poubelle. Etic emballages a fait ses calculs : plus de 3 tonnes de boîtes finiraient ainsi à l’incinérateur, même celles qui sont bio-sourcées.

Trop, beaucoup trop, selon cette association toulousaine dont les membres se sont donnés pour mission de « réduire les déchets d’emballages en réintroduisant la consigne, explique Jonathan Conan, et faire changer les habitudes des habitants de la Ville rose ».

Pour passer de l’idée à la pratique, ils ont décidé de monter le projet «En boîte le plat», tourné vers les restaurants qui proposent des plats à emporter.

Test auprès de dix restaurateurs

A partir du 22 avril et jusqu’au 12 juillet, dix restaurants du centre de la Ville rose vont ainsi expérimenter cette consigne. En échange de 5 euros, les clients repartiront avec leur repas emballé dans une boîte en verre. A eux ensuite de ramener ces emballages durables s’ils veulent récupérer leur monnaie.

« A terme, nous allons essayer de mettre en place un réseau de boîtes en verre à l’échelon d’une grande ville, ce qui n’a jamais été tenté. Mais avant nous avons besoin de passer par cette phase d’expérimentation », poursuit Jonathan Conan dont l’association a été créée en janvier dernier.

Les boîtes pourront être ramenées sales chez le restaurateur, qui de son côté va payer de 30 à 50 centimes pour ce service. L’association assurera un système de tournée matinale à vélo au cours de laquelle tous les emballages seront récupérés ou livrés, avec l’objectif de créer des emplois et de participer à l’économie circulaire.

Pour commencer, Etic Emballages a investi dans 300 boîtes et espère atteindre rapidement 30 à 60 consignes chaque jour lors de sa phase de test. Dans ce cadre-là, ils ont lancé une opération de financement participatif sur la plateforme Hello Asso.

« Prise de conscience »

Ils pourront compter sur les deux fondatrices du restaurant «Silex & Fourchette» pour en faire la promotion. Les deux jeunes femmes qui ont lancé leur établissement de « paléo food » ont déjà mis en place la consigne pour leurs desserts et les boissons.

« Ça marche très bien. Nous sommes déjà investies, nous avons ainsi des pailles en inox, des serviettes recyclées, un composteur, leur projet correspond à ce que nous défendons. Avec leur consigne, il y a un coût au départ, certains clients sont peut-être moins réceptifs, mais il y a une vraie prise de conscience », assure Anne, l’une des deux cheffes.

Reste à savoir si les Toulousains seront tous aussi investis. Selon un sondage réalisé fin 2018 par l’association auprès de 500 Toulousains, 70 % d’entre eux affirmaient être mécontents des emballages alimentaires utilisés par les établissements de vente à emporter. Et autant affirmaient être prêts à passer au système de consigne… Comme au bon vieux temps.