Jennifer Garner s’est lancée dans une drôle d’aventure. L’actrice américaine donne des cours de cuisine depuis ses fourneaux. Plus connue pour ses films que pour ses petits plats, Jennifer Garner partage désormais des recettes de cuisine trouvées dans des livres et qu’elle réalise face caméra.
Pretend Cooking Show, Episode 2: Huckleberry English Muffins by Zoe Nathan. #icrackmyselfup #pretendcookingshow #notaprettybaker
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Huckleberry English Muffins recipe:
3 cups buttermilk
2 tbsp active dry yeast
3 tbsp unsalted butter (room temp)
3 tbsp honey
6 cups bread flour
1/4 cup sugar
4 1/2 tsp kosher salt
1 cup cornmeal
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1. Warm 1 1/2 cups (355ml) of the buttermilk in a small saucepan, but do not boil. Place the remaining 1 1/2 cups (355ml) cold buttermilk in the bowl of a stand mixer with the yeast and whisk by hand to combine. Add the warm buttermilk to the cold buttermilk mixture and whisk to blend. Add the butter, honey, bread flour, sugar, and salt and mix on low speed with the dough hook attachment for about 1 minute, until the dough comes together. Increase the speed to medium-high and work the dough for about 2 minutes until smooth.
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2. Transfer the dough to a greased bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate for 1 hour.
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3. Sprinkle 1/2 cup (80g) of the cornmeal on a clean work surface and dump the dough out onto it. Sprinkle another 1/4 cup (40g) of the cornmeal on top of the dough and flatten it into a disk with 1 inch (2.5cm) thickness.
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4. Sprinkle the last 1/4 cup (40g) of the cornmeal onto a sheet pan. With a 3 inch (7.5cm) round cutter, cut the English muffins from the dough. Cut them as closely as possible, minimizing the amount of scraps, as you cannot combine and reroll this dough.
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5. Arrange the English muffins, 1 inch (2.5cm) apart, on the sheet pan. Allow the dough to rise for 1 hour at room temperature. Or refrigerate overnight and allow to rise for 1 hour in the morning.
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6. As the English muffins near readiness, preheat your oven to 350F (180C) degrees. When the oven is hot, heat an ungreased griddle or large cast-iron pan over medium-high heat. Jen tip: 275F (135C) for the temperature of your griddle!
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7. Drop the English muffins onto the griddle and cook for about 1 minute on each side, until golden brown.
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8. Return the English muffins to the sheet pan and immediately bake for 8 to 10 minutes, until they feel light when lifted from the pan. If working in batches, bake each batch as it comes off the griddle.
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These keep, tightly wrapped, at room temperature, for up to 3 days; or frozen, for up to 1 month. Enjoy!
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Song: "Scrapping and Yelling" by Mark Mothersbaugh
Au menu déjà, un deuxième épisode de cette émission qu’elle a sobrement intitulée « Pretending Cooking Show » (« programme où l’on prétend cuisiner »). Si l’actrice a appris dans une première vidéo diffusée le 20 décembre dernier à faire du pain à l’aide du livre de la présentatrice Ina Garten, il s’agissait cette fois-ci de préparer des muffins en utilisant la recette du livre de la cheffe Zoe Nathan, Huckleberry.
Une préparation minutieuse et de la musique douce en fond sonore
Très concentrée avec ses lunettes sur le nez, l’actrice met littéralement la main à la pâte et cuisine comme une cheffe en expliquant toutes les étapes de la préparation face à la caméra, avec une musique douce en fond sonore.
Et Jennifer Garner a pensé à tout puisqu’elle a même écrit toute la préparation et les ingrédients sous la vidéo.
I tried to do an Ina! What should I do next Ina Garten? #honeywhitebread #pretendcookingshow #emphasisonpretend #barefootforever
Barefoot Contessa's Honey White Bread recipe: http://bit.ly/2z5BYt7
Song: "Scrapping and Yelling" by Mark Mothersbaugh
