La meilleure tradition de Paris se trouve dans le 15e arrondissement ! Le Grand Prix de la Baguette tradition française de la Ville de Paris a été décerné, ce jeudi, par un jury présidé par Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris chargée du Commerce et de l’Artisanat.

Le jury a préféré la baguette de Damien Dedun, qui tient la boulangerie « Frédéric Comyn », située rue Cambronne à Paris, parmi les 135 baguettes présentées. L’artisan-pâtissier va percevoir un prix de 4.000 euros et deviendra le fournisseur officiel de l’ Elysée pendant un an.

Pour prendre sa décision, le jury s’est attardé sur l’aspect du produit, la qualité de sa cuisson, la consistance de la mie, son odeur et, évidemment, le goût de la baguette.