Royaume-Uni : Quand la graisse de la dinde de Noël met hors service les canalisations

Au Royaume-Uni, à l’heure de la dinde de Noël, les canalisations frôlent toujours l’indigestion. Cette année, la compagnie South West Water, fournisseur privé d’eau potable, s’est fendue d’une bien drôle de recommandation à la population : ne pas déverser la graisse de la dinde de Noël dans l’évier ou les toilettes.

Il faut dire que ce conseil n’est pas si anecdotique que ça. L’huile de la dinde provoque des énormes bouchons dans les canalisations, appelées « fatberg » (un mot mêlant graisse et berg, comme l’iceberg), comme le relate un article de la BBC.

Plusieurs semaines pour venir à bout d’un « fatberg »

Avec une grosse quantité de matière grasse, mêlée à des déchets qui n’auraient jamais dû finir dans les canalisations (mégots, cotons-tiges…), un « fatberg » se forme. Le début d’un casse-tête pour les égoutiers.

A Birmingham, en 2021, il avait fallu près d’un mois aux égoutiers avant de venir à bout d’un gigantesque bouchon dans les canalisations. A Plymouth, en 2019, plusieurs semaines ont été nécessaires pour vaincre une autre grosse boule de déchets.

En cuisant, une dinde transpire 43 centilitres de graisse. Si l’ensemble des clients de South West Water (un million) s’amusent à évacuer cette matière dans les canalisations, cela équivaudrait à 2.800 baignoires remplies de graisse. Cela valait bien un petit rappel à l’ordre.