Rennes: Dans les coulisses de la fabrication des cookies de la rue Vasselot

Si vous passez par Rennes et que vous êtes un tantinet gourmand, n’hésitez pas à faire un tour dans le centre-ville. Vous y découvrirez une quasi-légende de la capitale bretonne : le cookie de la rue Vasselot.

« Quand on s’est installés, j’en préparais 16 chaque matin », se souvient Raphaël Roy, le boulanger. Dix-sept ans plus tard, la boutique en vend entre 800 et 1.000 par jour. Des générations de gourmands qui n’hésiteront pas à faire un crochet par la rue Vasselot dès que l’occasion se présentera.

Et le succès de ce cookie ne semble pas prêt de s’estomper au vu des dizaines de collégiens et de lycéens qui viennent par dizaines quotidiennement dans la boulangerie pour y acheter leur goûter…