LILLE - Delacre célèbre ses 120 ans de production de biscuits

Du chocolat a coulé sur les biscuits depuis qu'en 1870, le Dunkerquois Charles Delacre, installé à Bruxelles comme pharmacien vendait le cacao comme un véritable médicament. L'usine Delacre de Nieppe, près d'Armentières, a exceptionnellement ouvert, hier, ses portes à la presse pour célébrer ses 120 ans. En effet, c'est en 1891 que le premier biscuit, baptisé Pacha, est sorti des fourneaux. Aujourd'hui, les chaînes de production nieppoises fabriquent près de 12.000 tonnes de gâteaux secs par an, dont la fameuse cigarette russe. Environ 310 salariés travaillent dans cette usine qui fêtait, elle, ses cinquante ans. Elle possède cinq fours de cuisson, mais, hier, nombre d'ateliers étaient à l'arrêt car la période de production qui précède Noël est terminée. « Toute la production de Noël est déjà dans les rayons des magasins », explique la société Delacre. G. D.