Nous avons effectué des tests sur les moulins à poivre en évaluant leur design, leur capacité, leur facilité d'utilisation et leurs performances de mouture, en utilisant un entonnoir pour faciliter le remplissage. Pour les modèles électriques, nous avons également noté le nombre de piles nécessaires, y compris s'il y avait des piles incluses.

La sélection des 3 meilleurs moulins à poivre à choisir en 2024

• Cole and Mason Capstan : le moins cher de bonne qualité
• Peugeot Paris U’Select : le meilleur rapport qualité/prix
• De Buyer Marlux ‎245 F : le plus résistant

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Cole and Mason Capstan : le moins cher de bonne qualité

Le moulin à poivre Cole and Mason a un design classique en bois de hêtre durable. Malgré sa petite taille de 12 cm, il est simple à utiliser et peut contenir environ 15 ml de poivre, ce qui en fait le modèle à plus faible capacité. Son mécanisme en acier est robuste, capable de moudre finement le poivre, avec une garantie à vie. Il est recommandé de l'utiliser avec un entonnoir pour éviter les déversements de grains. Convient au poivre, mais pas au sel.

Les plus :

• Design classique et épuré
• Fabriqué en bois de hêtre provenant de forêts gérées durablement
• Mécanisme en acier solide capable de moudre finement le poivre
• Garantie à vie sur le mécanisme
• Facile à utiliser
• Adapté à tous les types de poivre

Les moins :

• Petite capacité de seulement environ 15 ml
• Non adapté pour le sel

Peugeot Paris U’Select : le meilleur rapport qualité/prix

Le moulin Peugeot se distingue par sa précision de réglage de la mouture, sa forme ergonomique de 22,5 cm et ses 6 niveaux de moutures clairement identifiés. Lors de nos tests, le niveau 1 a produit l'une des moutures les plus fines parmi tous les moulins testés, tandis que le niveau maximum a donné une mouture de taille moyenne. Le changement de niveau est simple, et le moulin est facile à ouvrir et à fermer. De plus, il intègre une pièce en plastique maintenant la tige d'acier droite, facilitant le vissage de la tête du moulin. Il peut contenir l'équivalent de 8 cuillères à café de grains de poivre et baies, offrant une grande capacité.

Les plus :

• Précision de réglage de la mouture
• Forme ergonomique de 22,5 cm
• 6 niveaux de moutures clairement identifiables
• Facilité de changement de niveau et d'ouverture/fermeture
• Grande capacité : peut contenir l'équivalent de 8 cuillères à café de grains de poivre et baies

Les moins :

• Prix un peu élevé

De Buyer Marlux ‎245 F : le plus résistant

Ce moulin de 14,5 cm en bois de hêtre durable offre un design traditionnel. Il est simple à utiliser avec un mécanisme en acier de qualité garantie à vie. Cependant, son goulot étroit nécessite l'utilisation d'un entonnoir pour remplir le poivre. Il a une capacité moyenne de 25 ml (environ 5 cuillères à café) et produit une mouture moins fine au serrage le plus fermé, ainsi qu'un broyage inégal en mouture grossière.

Les plus :

• Fabrication en bois de hêtre durable
• Design traditionnel et épuré
• Mécanisme en acier de bonne qualité avec garantie à vie
• Facilité d'utilisation pour l'ouverture, la fermeture et le réglage de la mouture

Les moins :

• Mouture moins fine au serrage le plus fermé
• Broyage inégal en mouture grossière.

Autres modèles testés

Peugeot Oléron 28404 : Ce moulin à poivre a un corps en verre transparent pour visualiser le niveau de poivre, mais il arrive déjà rempli au 2/3. Il peut contenir jusqu'à 8 cuillères à café de baies de poivre (40 ml) et utilise une meule en acier pour une meilleure durabilité. Cependant, il n'est pas adapté au sel, et son réglage de la finesse de la mouture n'est pas aussi précis que d'autres modèles. La plus fine avait encore des gros morceaux, et la plus grosse avait beaucoup de poussières. Son utilisation est simple, mais il est conseillé d'utiliser un entonnoir pour éviter les déversements.

Russell Hobbs 23460-56 : Ce modèle électrique ne comprend pas de piles, nécessitant 4 piles pour fonctionner. De plus, son système de réglage de la mouture (+ pour fine, - pour grosse) est contre-intuitif, et sa meule en céramique est moins solide. C'est pourquoi nous l'avons exclu de notre sélection.

Peugeot Roellinger 25601 : Ce moulin à poivre de Peugeot est excessivement cher et manque même d'un système pratique pour régler la finesse de la mouture. Plusieurs personnes ont essayé de tourner la molette en vain, ce qui a entraîné des douleurs aux doigts.

4 critères clés pour bien choisir votre moulin à poivre

Selon nos experts produits, voici les critères clés à considérer pour bien choisir votre moulin à poivre.

1 - Le matériau

• Les moulins à poivre peuvent être fabriqués à partir de divers matériaux tels que le bois, le plastique, le verre ou le métal.
• Le bois est traditionnel, doux au toucher et durable, mais peut être difficile à nettoyer.
• Le plastique est robuste, léger, abordable et facile à entretenir, mais il peut s'user avec le temps.
• Le métal est très durable, mais souvent associé à d'autres matériaux et est un peu lourd.
• Le verre épais est esthétique, durable, mais légèrement plus lourd. Cependant, il est important d'éviter de stocker un moulin en verre transparent à la lumière pour ne pas altérer les qualités gustatives du poivre.

2 - La taille

• La taille du moulin a un impact sur la contenance, l'esthétique et la facilité de préhension.
• Les moulins plus petits peuvent être délicats à manipuler, surtout s'ils ont un mécanisme peu pratique.
• De plus, il faut noter que la taille d'un moulin n'est pas toujours proportionnelle à sa capacité.

3 - Les réglages

• La plupart des moulins offrent la possibilité de régler la finesse de la mouture pour obtenir la texture souhaitée pour le poivre.
• Un aspect essentiel est la présence de repères fiables pour vous permettre de déterminer le degré de mouture que vous préférez.
• Les moulins traditionnels ont souvent tendance à manquer de clarté à cet égard.

4 - Le mécanisme

• Le mécanisme de broyage est le composant le plus crucial d'un moulin à poivre. La plupart des mécanismes utilisent des rangées de dents pour moudre les grains en une poudre plus ou moins fine.
• L'efficacité et la fiabilité de ce mécanisme peuvent varier d'un modèle à l'autre. Il est également important de noter que certains moulins, au lieu de broyer, coupent les grains en fines tranches pour libérer davantage de saveurs.