Pour évaluer les plaques à induction portables, notre approche a débuté par la mesure du diamètre des foyers et la longueur des cordons d'alimentation. Nous avons également pris en compte leur poids et évalué la réactivité de leurs commandes tactiles. Par la suite, nous avons chronométré le temps nécessaire pour porter à ébullition 1 litre d'eau dans une même casserole, en utilisant la puissance maximale, ce qui nous a permis d'évaluer leur efficacité. De plus, nous avons utilisé un thermomètre laser pour mesurer la température maximale atteinte à la puissance minimale. Enfin, toujours avec le thermomètre laser, nous avons évalué la différence de température entre le point le plus chaud et le point le plus froid sur la plaque, afin de juger de l'uniformité de la chauffe.

La sélection des 3 meilleures plaques à induction portables à choisir en 2023

• Domo DO332IP : la moins chère de bonne qualité
• Tefal Everyday Slim : la plaque au meilleur rapport qualité/prix
• Brandt TI2FSOFT : la plus performante

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Domo DO332IP : la moins chère de bonne qualité

Au cours de nos tests, nous avons constaté que cette plaque à induction se démarque par sa remarquable homogénéité de chauffe, affichant seulement une différence de 4°C entre le point le plus chaud et le point le plus froid. Cependant, la température maximale atteinte à la puissance minimale (400 W - 60°C) a légèrement dépassé les 71°C, ce qui pourrait être limité pour la préparation de certaines sauces. La plaque offre une flexibilité de réglage avec 8 niveaux de puissance, allant jusqu'à 2000 W (240°C). Nous avons été agréablement surpris par son efficacité, puisqu'elle a réussi à faire bouillir 1 litre d'eau à puissance maximale en seulement 3 minutes et 30 secondes. Son foyer de 20 cm peut accueillir des ustensiles d'un diamètre minimal de 12 cm, et elle a bien réagi en détectant la présence de notre poêlon pour éviter de chauffer au-delà de sa surface. Nous avons également noté que la minuterie, avec une durée maximale de 3 heures, s'est arrêtée automatiquement à la fin du temps imparti, et que la fonction de verrouillage enfant a bien fonctionné. Cependant, la soufflerie de cette plaque à induction peut être bruyante, ce qui constitue un inconvénient. En outre, son cordon d'alimentation de 1,30 mètre est légèrement plus court que celui de ses concurrents. Cependant, elle donne l'impression d'être robuste, ce qui en fait un choix intéressant, surtout compte tenu de son prix concurrentiel.

Les plus :

• Excellente homogénéité de chauffe
• Possibilité de régler la puissance sur 8 niveaux
• Efficacité remarquable
• Foyer de 20 cm
• Détection efficace des ustensiles pour éviter une surchauffe
• Fonction de verrouillage enfant fiable
• Robuste par rapport à d'autres modèles au prix similaire

Les moins :

• Bruit notable de la soufflerie, ce qui peut être dérangeant
• Cordon d'alimentation relativement court (1,30 mètre)

Tefal Everyday Slim : la plaque au meilleur rapport qualité/prix

Lors de nos tests, cette plaque à induction s'est avérée très intuitive à utiliser grâce à son bandeau de commande entièrement tactile, permettant de régler la puissance sur 7 niveaux et la température jusqu'à 240°C. Les boutons tactiles se sont révélés réactifs et efficaces. Elle propose 6 programmes pré-définis pour simplifier la cuisson, ajustant automatiquement la puissance et la minuterie en fonction du mode sélectionné, tels que basse température, mijoter, bouillir, boost, rissoler et frire. Sa puissance varie de 300 à 2100 W. La détection des récipients de 12 à 24 cm a bien fonctionné, chauffant uniquement la zone en contact avec la casserole ou le poêlon. Cette plaque s'est distinguée en faisant bouillir 1 litre d'eau en un temps record de 3 minutes et 5 secondes. En termes d'homogénéité de chauffe, nous avons mesuré une différence d'environ 6°C entre le point le plus chaud et le point le plus froid sur la plaque. Bien que la soufflerie émette du bruit, elle a été moins dérangeante que d'autres modèles selon notre expérience. De plus, cette plaque bénéficie d'un cordon d'alimentation assez long de 1,55 mètre, ce qui facilite son utilisation.

Les plus :

• Commandes entièrement tactiles et intuitives
• Réglage de la puissance sur 7 niveaux
• 6 programmes pré-définis pour simplifier la cuisson
• Puissance variable de 300 à 2100 W
• Détection efficace des récipients
• Temps de cuisson record
• Homogénéité de chauffe
• Soufflerie moins dérangeante que d'autres modèles
• Cordon d'alimentation long de 1,55 mètre

Le moins :

• La soufflerie émet tout de même du bruit

Brandt TI2FSOFT : la plus performante

Cette plaque à induction se distingue par sa polyvalence, adaptée à une utilisation régulière, car elle peut accueillir simultanément deux récipients de 12 à 26 cm. La sécurité est assurée, puisque seul le diamètre détecté par la plaque chauffe pour éviter tout risque de brûlure. Elle est dotée de deux foyers, offrant une plage de puissance de 120 à 2000 W à gauche et de 120 à 1400 W à droite. Chacun est réglable individuellement via un bandeau de commande tactile réactif, permettant de paramétrer l'intensité, la température sur 10 niveaux, la minuterie jusqu'à 180 minutes (fonctionnant parfaitement), et de choisir parmi 5 programmes préenregistrés (maintien au chaud, mijotage, friture, ébullition, booster). Sur la plaque la plus puissante, l'ébullition d'un litre d'eau a pris environ 4 minutes. Elle offre également une puissance minimale d'environ 50°C, idéale pour la préparation de sauces. Cependant, elle présente une légère variation de chaleur, avec environ 8°C de différence entre le point le plus chaud et le point le plus froid, et dégage une légère odeur de plastique lors de son utilisation. En outre, elle est équipée d'un ensemble complet de dispositifs de sécurité pour une tranquillité d'esprit accrue.

Les plus :

• Possibilité d'accueillir simultanément deux récipients de 12 à 26 cm
• Détecte et chauffe uniquement le diamètre des récipients détectés pour éviter les brûlures
• Deux foyers indépendants
• Bandeau de commande tactile réactif
• Temps d'ébullition d'un litre d'eau rapide
• Ensemble complet de dispositifs de sécurité

Le moins :

• Légère odeur de plastique perceptible lors de l'utilisation

Autres modèles testés

• Aigostar BlueFire 30PKZ : Lors de nos tests, cette plaque a chauffé 1 litre d'eau à puissance maximale (2000 W) en un peu plus de 4 minutes. Le foyer avait un diamètre de 20 cm et détectait la taille des ustensiles pour éviter les débordements. Les commandes tactiles étaient réactives, mais la sécurité enfant manquait de précision. La minuterie fonctionnait bien, et le câble d'alimentation était le plus long de tous les modèles testés, avec 1,60 mètre. Cependant, cette plaque a été écartée de la sélection principale en raison de son aspect moins robuste par rapport à d'autres modèles, d'une chauffe moins uniforme (6°C de différence), et d'un bruit de soufflerie accompagné d'un bourdonnement désagréable.
• Severin DK 1031 : Lors de nos tests, ce modèle était équipé du cordon le plus court (1,20 m) et avait tendance à chauffer davantage que prévu à la température la plus basse (85°C au lieu de 60°C). Son double foyer de 22 cm chacun convenait aux casseroles de 18 à 22 cm, et nous avons observé une adaptation réussie du diamètre de chauffe pour des contenants plus petits. Cependant, le foyer de gauche était moins puissant (7 niveaux contre 10 à droite), ce qui a entraîné un temps d'ébullition plus long pour un litre d'eau (5 minutes et 50 secondes). Malgré ces inconvénients, il reste une option intéressante pour ceux qui recherchent une plaque à double foyer avec moins d'odeur de plastique.
• Duxtop 9600LS : Cette plaque à induction est équipée de deux programmes de cuisson prédéfinis (bouillir, maintenir au chaud) et d'un foyer de 20 cm adapté aux casseroles d'au moins 12 cm de diamètre. Lors de nos tests, nous avons constaté qu'elle détectait efficacement les petits poêlons pour éviter de chauffer au-delà de leur surface. Les fonctions de verrouillage enfant et de minuterie ont bien fonctionné, et les commandes tactiles étaient réactives, permettant de régler la température et la puissance sur 20 niveaux (100 à 2100 W et 50 à 240°C). Bien que ses performances aient été satisfaisantes (l'eau a bouilli en 3 minutes et 15 secondes), la répartition de la chaleur sur la plaque n'a pas été aussi uniforme que sur d'autres modèles (6°C de différence). De plus, elle émettait un bourdonnement gênant en plus du bruit de sa soufflerie, ce qui nous a amenés à préférer le modèle Tefal.

3 critères clés pour bien choisir votre plaque à induction portable

Selon nos experts produits, voici les critères clés à considérer pour bien choisir votre plaque à induction portable.

La puissance

• Elle est exprimée en watts et varie habituellement de 1500 à 2000 W.
• Lorsqu'une plaque est équipée de plusieurs foyers, il est important de vérifier la puissance de chacun, car la puissance totale indiquée sur la fiche produit n'est habituellement pas répartie de manière égale (l'un des foyers peut être plus puissant que l'autre).

Le nombre de foyers

• Comme elles sont conçues pour être facilement transportables, les plaques à induction portables sont fréquemment équipées d'un ou deux foyers de cuisson.
• La taille du diamètre de ces foyers ne varie pas beaucoup et est d'environ 22 cm, ce qui permet d'accueillir des récipients d'au moins 15 cm de diamètre.
• Cependant, il est important de vérifier l'espace entre les deux foyers, le cas échéant, pour s'assurer qu'il est suffisant pour placer deux récipients simultanément.

Les options de sécurité

• En matière de sécurité, les plaques de cuisson respectent des normes strictes.
• Elles offrent des fonctionnalités assez similaires, notamment le témoin de chaleur résiduelle, le verrouillage (pour la sécurité des enfants et le transport), l'arrêt automatique en cas d'inactivité prolongée, la détection des récipients, la prévention des débordements et la protection contre la surchauffe.