VIDEO. Un peu de levure, de la sauce tomate et de la mozza… Comment réussir sa pizza margherita pendant le confinement
MIAM•Chaque jour, « 20 Minutes » vous conseille une vidéo réalisée par son partenaire « Brut »
J.B.
Il y a ceux qui font mijoter leurs plats pendant des heures. Ou ceux qui tentent de réaliser les desserts les plus difficiles. Ou encore ceux qui font des tests improbables. Mais pour les apprentis cuistots qui ont décidé de se mettre un peu plus que d’habitude en cuisine pendant le confinement, pourquoi ne pas opter, tout simplement, pour un incontournable ?
C’est Andrea Porcu, chef chez Faggio, à Ground Control, à Paris, qui présente aujourd’hui sa recette d’une « vraie pizza italienne », la margherita. Ici, pas de chichis, on s’attaque à un plat qui demande peu d’ingrédients : de la levure, du sel, de l’huile d’olive, de l’origan et du basilic. Et bien sûr, de la sauce tomate et de la mozzarella. « Mais n’hésitez pas à remplacer la mozzarella avec d’autres fromages ou à utiliser ce que vous avez dans le frigo, comme des légumes ou de la charcuterie, précise le chef. Comme ça, on évite aussi de gaspiller ».
Envie de faire aussi bien qu’Andrea à la maison ? Notre partenaire, Brut, vous dit tout en vidéo :
