Les Oliviers, à Strasbourg, une table bien dans son époque
RESTAURANT•Olivia Franchi propose une cuisine marquée Sud, un peu fusionnante et plutôt attrayante pour ses débuts...
Caroline Senecal
Pour succéder à l’Atelier Gourmand et à François Morabito, parti sous d'autres cieux dans l'hémisphère austral, Olivia Franchi (la fille des glaciers de la rue des Francs-Bourgeois) propose une cuisine différente et pourtant bien dans son époque, marquée Sud,
un peu fusionnante et plutôt attrayante pour ses débuts, exécutée par un chef déjà dans la place précédemment (carpaccio de veau piperade de légumes, dorade plancha et coquillages, fondant au chocolat mousse caramel...). L'ensemble est à encourager, en trouvant la bonne voie petit à petit. A partir de 14,40 €.
Les Oliviers, 17, rue des Tonneliers 67000 Strasbourg. Tél. : 03 88 21 01 01.
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