La bible de la gastronomie a retiré du marché hier matin son guide Benelux 2005 pour avoir noté un restaurant qui n’avait pas encore ouvert. Une première dans l’histoire du groupe. Ce guide était disponible depuis lundi. Mercredi, le journal belge Le Soir révélait que Michelin avait attribué deux fourchettes à un restaurant d’Ostende qui n’avait ouvert que le 8 janvier. Grâce à ses « bonnes relations » avec Michelin, Pierre Wynants, trois étoiles à Bruxelles et parrain de l’établissement avait en effet obtenu une fleur du guide en novembre alors que le restaurant était encore en travaux. Explication confirmée mercredi par la rédaction en chef du Michelin Belgique. Résultat, la direction parisienne a retiré les 50 000 exemplaires Benelux. Un nouveau coup dur pour Michelin, après les révélations en avril dernier d’un ancien inspecteur affirmant dans son livre que cinq inspecteurs seulement s’occupaient des restaurants français.