Les investigations se poursuivent mais la piste de l’intoxication alimentaire ne fait plus guère de doute après le décès, fin octobre, de quatre résidents d’un Ehpad de Pleine-Fougères, en Ille-et-Vilaine. Selon un rapport de la Direction départementale de la protection des populations, des « seuils anormaux » de bactéries ont été retrouvés dans des plats servis dans la résidence Les Marais.

« Ce rapport conclut à des non-conformités, et notamment à la contamination de plusieurs plats en raison de la présence de seuils anormaux de deux bactéries, indique ce mercredi dans un communiqué Fabrice Tremel, procureur de la République de Saint-Malo. Ces résultats ont été obtenus suite à des analyses effectuées sur des prélèvements réalisés sur des plats témoins au sein de l’Ehpad. »

Le dernier décès est survenu samedi

Vendredi, le parquet de Saint-Malo avait annoncé l’ouverture d’une enquête pour homicides involontaires et blessures involontaires après la mort de trois résidents dans cet Ehpad situé à la frontière entre l’Ille-et-Vilaine et la Manche. Samedi, une quatrième résidente de cet établissement est décédée.

Dans un communiqué datant du 10 novembre, la direction de l’Ehpad disait vivre « dans la tourmente du deuil et des cellules de crise » et avait précisé qu’elle faisait appel depuis mai 2020 au prestataire Medirest-Compass pour les repas.