Après plusieurs années difficiles, la Chocolaterie de Bourgogne va reprendre son activité. L’ancien directeur général a récupéré l'usine et la boutique située en plein Dijon ( Côte-d’Or) rouvrira le 22 septembre, rapporte France 3 Bourgogne Franche-Comté.

Sept salariés seulement

L’entreprise, qui fabrique entre autres des escargots en chocolat (Bourgogne oblige), avait cessé ses activités en mars 2021 après des années de difficultés économiques. Elle a subi trois redressements judiciaires en 2014, 2017 et 2021. La pandémie de Covid-19 a également eu raison de la société, qui venait à peine de retrouver un fragile équilibre financier.

Si la chocolaterie a employé jusqu’à 1.000 personnes au plus fort de son activité, le directeur a décidé d’opter pour une autre stratégie. Seuls sept salariés ont été embauchés pour le moment. « On va démarrer petits, très petits », explique-t-il à France 3. « Ensuite seulement on développera l’outil. »