Le palmarès du Guide Michelin 2015 a été présenté ce lundi à Paris. Parmi les sept nouveaux restaurants auréolés de deux étoiles, figure le restaurant de l'hôtel Les sources de Caudalie, La Grand'Vigne, à Martillac, tenu par le chef Nicolas Masse:

« 2 étoiles pour Nicolas @nicolasmasse1 aux @SourcesCaudalie : http://t.co/jocbyQ6Mlb Trop contente! #Bordeaux #Restaurants @guideMichelinFR — Chantal Descazeaux (@AssiettesG) February 2, 2015 »

Dans un communiqué, le restaurant a réagi ce lundi: «Après une première récompense en 2010, une seconde étoile Michelin vient d’être attribuée au restaurant gastronomique des Sources de Caudalie, La Grand’Vigne. Le guide rouge vient ainsi récompenser le travail et le talent du Chef Nicolas Masse, depuis 6 ans à la tête des cuisines de l’établissement, et de son équipe en salle, menée par Guillaume Carpel, Directeur de salle, et Aurélien Farrouil, Chef sommelier.»

Bordeaux ne brille pas

Aucune nouvelle étoile en revanche à Bordeaux. Pire, Le Chapon Fin, Le 7è péché et Le Gabriel, où le chef François Adamski a quitté les lieux en décembre, perdent tous les trois leur étoile.

Parmi les établissementsauréolés d'une étoile, on en trouve seulement deux nouveaux en Aquitaine: L'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion, que le chef Philippe Etchebest avait quitté en 2014, avait perdu ses deux étoiles. Il en regagne une cette année. Le Kaïku à Saint-Jean-de-Luz (Pyrénées-Atlantiques) fait également partie des 37 nouveaux «une étoile».

A côté des 26 restaurants trois étoiles en France (ils sont au total 111 dans le monde), le Michelin a distingué 80 deux étoiles (dont 7 nouveaux) et 503 une étoile (37 nouveaux), soit 609 tables étoilées au total.

Voici l'ensemble des nouveaux deux étoiles en France: Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8e), L'auberge du Cheval Blanc (Lembach, 67), La Grand'Vigne, Le Casadelmar (Porto-Vecchio, en Corse), La Table du Lancaster (Paris 8e), L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère, 73) et Le Neuvième Art (Lyon, 69).