Et si les aliments si longtemps interdits aux allergiques devenaient… des médicaments ? Il suffirait peut-être d'en ingérer quelques microdoses chaque jour pour vaincre les réactions souvent brutales –et parfois dangereuses — de l'organisme (œdèmes, rougeurs, démangeaisons). Cette nouvelle voie de recherche, baptisée « Specific Oral Tolerance Induction » (Soti) ou immunothérapie orale, est en pleine expansion.

Sous contrôle médical
Des chercheurs britanniques viennent ainsi de présenter des résultats encourageants pour les intolérants à la cacahuète. Des doses de quelques mil­ligrammes de farine d'arachide mélangée tous les jours à du yaourt, et régulièrement augmentées, ont permis à 19 des 26 enfants d'une étude, de consommer pas moins de douze cacahuètes en une seule journée sans ressentir le moindre malaise ! Et ce après à peine six mois de traitement. Attention toutefois : cette technique à haut risque doit se faire uniquement sous contrôle médical dans les quelques centres hospitaliers spécialisés qui la proposent comme à Paris, Lille, Toulouse, Strasbourg et Nancy. Pas question de la tester seul dans sa cuisine !
Sylvie Riou Millot