Un an après l’incendie qui avait ravagé le Café Monde et Médias, le nouvel établissement désormais baptisé Fluctuat Nec Mergitur, ouvre ses portes ce mardi midi, place de la République.

La fresque « Fluctuat nec Mergitur » ["Il est battu par les flots mais ne sombre pas", devenu le slogan de la résistance au terrorisme dans les rues de Paris.] peinte en blanc sur fond noir sur la palissade du chantier a été démontée la semaine dernière et laissait entrevoir une ouverture imminente. C’est donc fait.

Un « hommage à la culture parisienne »

L’établissement « entend être un reflet de ce que Paris nous inspire : joie de vivre, soif de culture, désir de fête ! Ambiance conviviale et festive, cuisine saine et savoureuse, programmation événementielle riche et variée, tout est réuni pour que chacun se réapproprie ce lieu unique et atypique, symbole du vivre-ensemble et hommage à la culture parisienne », indique la direction sur son site Internet.