La justice fédérale américaine a provisoirement rejeté mercredi un recours visant à suspendre l'interdiction de la vente de foie gras en Californie, entrée en vigueur le 1er juillet dernier.

Le juge Stephen Wilson a décidé que cette requête aurait dû être formulée plus tôt et qu'elle ne revêtait aucun caractère d'urgence. Il a accepté d'examiner la demande à une date ultérieure, fixée au 29 août.

Le gavage des canards et des oies pour obtenir du foie gras est une pratique dénoncée par les associations de défense des animaux. Un groupe de restaurateurs, l'Association des éleveurs de canards et d'oies du Québec et le producteur new-yorkais Hudson Valley Foie Gras ont saisi la justice fédérale au motif que l'interdiction leur paraît contraire à la Constitution.